Medaus mišiniai

Iš ko gaminami medaus mišiniai?

Mišiniai ruošiami kreminio medaus pagrindu – natūralus, dažniausiai pavasario žiedų medus kelis kartus maišomas, kol įgauna švelnią, lengvai tepamą konsistenciją. Į jį dedamos liofilizuotos uogos, vaisiai arba prieskoniai.

Liofilizacija – tai džiovinimo šaltyje procesas, kurio metu pašalinama drėgmė, bet išsaugomi vitaminai, mineralai, aromatas ir spalva. Net nedidelis kiekis priedų suteikia intensyvų skonį ir praturtina medų papildoma maistine verte. Liofilizuoti produktai pasirinkti dėl mažo drėgmės kiekio juose, kas garantuoja ilgesnį medaus su šiais produktais galiojimą.

Medaus mišinių nauda sveikatai

• Energijos šaltinis – meduje esantys natūralūs cukrūs (fruktozė ir gliukozė) yra greitai pasisavinami, todėl suteikia papildomos energijos ir tinka tiek aktyviai dienos pradžiai, tiek atsigauti po fizinio krūvio.
• Vitaminai ir mineralai – liofilizuotos uogos ir vaisiai papildo medų vitaminais C, A, E bei mineralais, tokiais kaip kalis, magnis ir geležis, kurie svarbūs imunitetui ir medžiagų apykaitai.
• Antioksidacinės savybės – tiek medus, tiek priedai yra gausūs antioksidantų, padedančių apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir lėtinio uždegimo.
• Virškinimo palaikymas – meduje esantys fermentai skatina lengvesnį maisto įsisavinimą, o vaisių rūgštys ir skaidulos padeda reguliuoti virškinimo procesus.
• Imuniteto stiprinimas – šaltalankiai, imbieras, citrina ir kitos sudedamosios dalys veikia kaip natūralūs imunitetą palaikantys komponentai, todėl medaus mišiniai ypač naudingi šaltuoju metų laiku.

Medaus mišinių skoniai Kitchenhoney.lt

„Uogų Uoga“ – medus su avietėmis

Medaus mišinys su avietėmis pasižymi lengva rūgštele ir gaivumu, natūraliai derančiais su švelniu saldumu kuriuo pasižymi medus.

Tai desertas, primenantis vasarą ir tinkantis tiek prie arbatos, tiek kaip pagardas blynams ar vaisių kokteiliams.

„Auksarankis“ – medus su šaltalankiais

Medaus su šaltalankiais derinys pasižymi sodriu, lengvai rūgščiu skoniu.

Jis mėgstamas dėl stipresnio charakterio ir vertinamas kaip natūralus vitamino C šaltinis, puikiai tinkantis šaltuoju metų laiku ar gardinant gaminamus sūrio patiekalus.

„Sodo Džentelmenas“ – medus su juodaisiais serbentais

Šis mišinys išsiskiria ryškiu serbentų aromatu ir intensyvia spalva.

Medus suteikia puikų kontrastą serbentų rūgštumui, todėl skonis tinka ne tik smaližiams, bet ir desertams ar vafliams gardinti.

„Obuolių pyragas“ – medus su obuoliais ir cinamonu

Medaus mišinys su obuoliais ir cinamonu primena naminio pyrago skonį.

Kvapnus, jaukus derinys ypač tinka rudens bei žiemos sezonui, puikiai dera prie arbatos ar košės.

„Braškių panakota“ – medus su braškėmis ir kokosais

Čia susijungia braškių saldumas ir gaiva bei kokoso egzotika, todėl skonis išsiskiria iš tradicinių derinių.

Jis tinka tiek pusryčių patiekalams, tiek desertams, o aromatas primena vasarą.

„Visagalis duetas“ – medus su imbieru ir citrina

Mišinys jungia citrinos rūgštumą ir imbiero aštrumą, o medus – užbaigia skonio balansą.

Jis puikiai tinka gardinti arbatą, pagyvinti padažus ar būti vartojamas kaip natūralus imunitetą palaikantis užkandis.

Kaip vartoti medaus mišinius?

• Su arbata ir kitais gėrimais – įdėkite šaukštelį į šiltą arbatą, pieną ar vaisių kokteilį, kad suteiktumėte gėrimui natūralaus saldumo ir aromato.
• Kepiniuose ir desertuose – naudokite kaip pagardą blynams, vafliams, sausainiams ar košėms, taip pat galite įmaišyti į padažus ar pyragų įdarus.
• Kaip sveikesnę alternatyvą saldumynams – mėgaukitės medaus mišiniu kaip desertu. Jis praturtintas vitaminais ir antioksidantais, tačiau neturi pridėtinio cukraus ar dirbtinių priedų.
• Su sūriais ar užkandžiais – medaus ir uogų deriniai puikiai tinka prie įvairių sūrių lėkštės ar gurmaniškų užkandžių.
• Maisto gamyboje – naudokite kaip marinato ingredientą vištienai ar daržovėms, gardinkite salotas ar jogurtą.

Kaip laikyti medaus mišinius?

Medaus mišinius geriausia laikyti sausoje, vėsioje ir nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje.

Optimali temperatūra yra 15–20 °C, nes tokiomis sąlygomis medus išlaiko savo skonį ir maistines savybes. Šaldytuve laikyti nerekomenduojama – per žema temperatūra gali pakeisti konsistenciją ir apsunkinti tepimą.

Sandariai uždarytas indelis išlaikys kreminę struktūrą ir bus apsaugotas nuo drėgmės bei pašalinių kvapų.