Nežinai ką gaminti šiandien?
Mes padėsim Tau pasirinkti tinkamą produktą ir priderinsim receptą – kurį gaminsi su malonumu vėl ir vėl.
Siųsti užklausąMedus – tai natūralus bičių produktas, gaminamas iš augalų nektaro, pasižymintis saldžiu skoniu, aromatinga tekstūra bei naudingomis maistinėmis savybėmis. Jis yra lengvai įsisavinamas organizmo ir yra puikus energijos šaltinis.
Medaus antibakterinės, priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės padeda stiprinti imuninę sistemą, o sudėtyje esantys vitaminai, mineralai ir fermentai gerina virškinimą bei palaiko bendrą organizmo sveikatą.
Kitchenhoney.lt bitininkai siūlo natūralų, rankomis surinktą medų iš Lietuvoje įkurto bityno. Asortimente – įvairių sezonų medus, kreminis medus ir kiti bičių produktai, tokie kaip bičių duona, pikis ar žiedadulkės.
Kitchenhoney.lt bitininkų medaus savybės:
- Natūralus lietuviškas medus ir bičių produktai – iš Pamažupių kaimo bityno, kuriame bitininkystės tradicijos perduodamos iš kartos į kartą.
- Autentiškas, grynas produktas – gamyba be jokių priedų ar perdirbimo, išsaugant natūralią sudėtį, skonį ir vertingas savybes.
- Medaus rūšių įvairovė – sezoninis įvairių žiedų medus, kreminis medus ir natūralūs medaus desertai, kurie padeda atrasti naujus skonius.
- Atsakinga gamyba – taikomi modernizuoti, bitėms saugūs medaus išgavimo procesai. Surinktas medus pakuojamas į tvarias pakuotes.
- Greitas pristatymas – užsakymai išsiunčiami per 1–5 darbo dienas, priklausomai nuo sezono ir užsakymų kiekio.
Pagrindinės medaus rūšys
Žiedų medus
Natūralus medus, surenkamas iš įvairių sezoninių augalų nektaro – pienių, rapsų, liepų, dobilų ir kitų medingų augalų žiedų.
Skiriasi pagal sezoną: pavasario žiedų medus yra šviesiausias ir greičiausiai kristalizuojasi, vasaros žiedų medus turi sodresnį skonį ir pasižymi vidutiniu kristalizacijos tempu, o rudens žiedų medaus pagrindinė savybė – tamsi spalva, aštrus skonis ir lipčiaus priemaišos.
Skirtingų sezonų bitininkų medų rasite kitchenhoney.lt „Aukso luitas“ linijoje.
Lipčiaus medus
Gaminamas iš medžių (dažniausiai eglių, klevų) išskiriamų sulčių, kurias bitės perdirba į medų. Jis yra tamsus, tirštesnis už žiedų medų ir ilgiau išlieka skystas.
Lipčiaus medus pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis ir yra turtingas mineralais. Kai kuriuose Kitchenhoney.lt rudens medaus „Aukso luitas“ partijose gali būti natūralių lipčiaus priemaišų, dėl kurių medaus skonis tampa dar išraiškingesnis.
Kreminis medus
Tai natūralus medus, kurio kristalizacijos procesas yra mechaniškai kontroliuojamas, todėl jis ilgiau išlieka švelnios, vienalytės konsistencijos.
Kreminis medus neteka, yra lengvai tepamas ir ilgai nekietėja. Kitchenhoney.lt siūlo „Cremoso“ – be priedų, švelniai išsuktą kreminį medų, tinkantį kasdieniam vartojimui ir įvairiems desertams su medumi.
Medaus sveikatos nauda
Stiprina imuninę sistemą
Medus pasižymi antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios padeda organizmui kovoti su infekcijomis.
Natūraliai jame esantys fermentai skatina ląstelių atsinaujinimą ir stiprina atsparumą ligoms. Reguliarus vartojimas gali padėti sumažinti peršalimo simptomus ir pagreitinti organizmo atsigavimą.
Palaiko virškinimo sistemos balansą
Medus veikia kaip natūralus prebiotikas – jis skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi žarnyne, gerina virškinimą ir mažina pilvo pūtimą.
Švelnus jo poveikis padeda ir esant skrandžio rūgštingumo problemoms ar dirgliosios žarnos sindromui.
Puikus energijos šaltinis
Dėl natūralaus gliukozės ir fruktozės balanso medus suteikia energijos, tačiau nesukelia staigių cukraus lygio svyravimų kraujyje.
Tai puikus maisto produktas tiek aktyviai sportuojantiems, tiek norintiems natūraliai palaikyti darbingumą visą dieną.
Mažina uždegimus ir padeda gerklės skausmui
Bičių medus yra natūralus antiseptikas, todėl dažnai naudojamas gerklės skausmui malšinti.
Jis minkština gleivinę, mažina dirginimą ir skatina gijimą. Ypač veiksmingas vartojant su šiltu vandeniu ir citrina.
Turi antioksidacinių savybių
Meduje gausu antioksidantų – flavonoidų ir fenolinių junginių, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio.
Jame taip pat randama vitaminų C, B grupės vitaminų bei mineralų, tokių kaip geležis, kalcis, kalis ir magnis.
Tai prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimo bei lėtina senėjimo procesus.
Natūralus cukraus pakaitalas
Dėl mažesnio glikeminio indekso nei rafinuotas cukrus, medus yra kur kas sveikesnė alternatyva saldinimui. Medaus reikia gerokai mažiau, nei rafinuoto cukraus, norint pasiekti tą patį saldumą.
Jis ne tik suteikia saldumo, bet ir praturtina organizmą naudingais mikroelementais.
Kaip vartoti medų?
Medus kasdienėje mityboje
Medus yra universalus produktas, tinkantis tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams.
Jį galima naudoti saldinant arbatą, kavą, glotnučius ar įvairius desertus. Puikiai dera su rytinėmis košėmis, jogurtu, varške ar riešutų sviestu.
Taip pat tinka kepiniams – medus suteikia tešlai drėgmės ir natūralaus saldumo, o kepiniai ilgiau išlieka minkšti.
Medus ir temperatūra
Kad išsaugotumėte visas maistingąsias savybes, medaus nereikėtų kaitinti aukštesnėje nei 40 °C temperatūroje.
Į karštą arbatą ar pieną jį geriausia dėti tik tada, kai gėrimas šiek tiek atvėsta. Perkaitintas medus netenka dalies fermentų, vitaminų ir antioksidacinių savybių.
Medaus laikymas
Medų geriausia laikyti nuo +10 °C iki +20 °C temperatūroje, sausoje ir tamsioje vietoje. Jis sugeria drėgmę ir kvapus, todėl būtina laikyti sandariai uždarytame inde, atokiau nuo stiprų kvepą skleidžiančių produktų.
Tinkamiausia tara – stikliniai ar moliniai indai. Plastikas gali medaus pakeisti skonį, o metalas sukelti nepageidaujamas chemines reakcijas.
Medaus deriniai su maistu
Medaus derinys | Aprašymas |
Su sūriais | Medus dera su pelėsiniais, brandintais ir minkštais sūriais, suteikdamas skonio kontrastą ir natūralų saldumą. |
Su mėsa | Naudojamas mėsos marinatuose ir glazūroms, ypač tinka vištienai, kiaulienai ar keptiems šonkauliams. |
Su desertais | Puikiai tinka kaip natūralus saldiklis kepiniams, ledams, jogurtams ar vaisių glotnučiams. |
Su gėrimais | Medumi galima saldinti arbatą, kavą, šaltus limonadus ar kokteilius – jis suteikia subtilesnį ir natūralesnį saldumą nei cukrus. |
Su riešutais | Medus puikiai dera su graikiniais riešutais, migdolais, anakardžiais ir kitais riešutais – suteikia saldumo ir išryškina riešutų skonį. |
Su duona ir skrebučiais | Lengvai tepamas ant šviežios duonos, skrebučių ar kruasanų – natūralus ir sveikesnis saldus užkandis. |
Su košėmis | Puikiai tinka avižinei, grikių ar ryžių košei pagardinti, suteikia natūralaus saldumo ir daugiau maistingumo. |
Su vaisiais | Puikiai dera su bananais, obuoliais, kriaušėmis ir citrusiniais vaisiais, išryškindamas jų skonį. |