Vieno kąsnio užkandukai su meduje karamelizuotais svogūnais – tai subalansuoto skonio užkandis, kuriame dera saldžiai karamelizuoti svogūnai, sūri silkė, aštrūs jalapeno griežinėliai ir švelnus putpelės kiaušinis.
Kiekvienas kąsnis pasižymi harmoningai suderintu skonių balansu, o užkandžio paruošimui pakanka kelių paprastų žingsnių. Jie puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek greitam patiekimui netikėtai užsukusiems svečiams.
Šiam receptui puikiai tiks kitchenhoney.lt medus.
Paruošimas
- Paruoškite karamelizuotus svogūnus. Supjaustykite svogūnus plonais griežinėliais ir kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus ant vidutinės kaitros, kol jie suminkštės ir taps skaidrūs (apie 10–20 min.). Kai svogūnai pasiekia norimą konsistenciją, įdėkite šiek tiek sviesto. Jei norite sodresnio skonio, papildomai įmaišykite 2 valg. š. medaus. Karamelizuotus svogūnus gerai išmaišykite, nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
- Paruoškite duoną. Supjaustykite duonos riekeles mažais vieno kąsnio gabalėliais, lengvai aptepkite juos aliejumi ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus. Išėmę iš orkaitės, dar šiltus gabalėlius galite lengvai patrinti česnako skiltele, kad suteiktumėte duonai papildomo skonio.
- Paruoškite likusius ingredientus. Silkę supjaustykite nedideliais, vienam kąsniui tinkamo dydžio gabalėliais. Jelapeno griežinėlius gerai nusausinkite, kad užkandis nebūtų per drėgnas. Virtus putpelės kiaušinius perpjaukite pusiau – jie suteiks užkandžiui švelnumo ir subalansuos stipresnius skonius.
- Sluoksniavimas. Ant kiekvieno apskrudintos duonos gabalėlio uždėkite šaukštelį karamelizuotų svogūnų, silkės gabalėlį, jelapeno skiltelę ir pusę putpelės kiaušinio. Galiausiai viską persmeikite smeigtuku, kad užkandis tvirtai laikytųsi.
Patiekimas
Užkandžius patiekite iškart, kad duona išliktų traški, o skoniai – ryškūs ir subalansuoti. Šis vieno kąsnio užkandis tinka šventiniam stalui, priėmimams ar bet kokiai progai, kai reikia greito, tvarkingo ir skonio kontrastu išsiskiriančio užkandžio.
Pilną recepto video rasite čia
Skanaus!
